Iraanse Aubergine en Kikkererwten Stoofpot met Kokos-Amandel Saus
14 Nov 2014

Iraanse Aubergine en Kikkererwten Stoofpot met Kokos-Amandel Saus
by | posted in: Veganistische Diners | 0

Winter komt eraan en dit is het perfect diner voor Kerst, of welk ander feest dan ook. Het is absoluut GEWELDIG. Het is mijn favoriete gerecht. De textuur van de aubergine en de kikkererwten gaan zo goed samen, en de zoetheid van de dadels en abrikozen vermengen perfect met de komijn, kaneel, nootmuskaat en kurkuma. Als ik er aan denk begin ik al te watertanden. Aubergines beschermen de hersenen door vrije radicalen te bestrijden, en kikkererwten helpen het risico op dikke darm problemen te verlagen (volgens Norman Walker draait het allemaal om de dikke darm!) Iraanse Aubergine en Kikkererwten Stoofpot met Kokos-Amandel Saus   Print Voorbereiding tijd 1 uur Kook tijd … Continued

Norman Walker’s # 2 Salade
10 Sep 2014

Norman Walker’s # 2 Salade
by | posted in: Norman Walker, Salades, Zonder Dressing | 2

Nog een Norman Walker salade! Deze bevat een aantal van dezelfde ingrediënten als de # 1 salade van dinsdag. De smaak is echter heel anders, maar net zo goed! Omdat ik de gezondheidsvoordelen van selderij, wortel en tomaat in de post over salade #1 al heb genoemd, zal ik vandaag de gezondheidsvoordelen van rode kool, avocado en radijs behandelen. Rode kool Rode kool werkt bij uitstek kanker voorkomend, omdat het rijk is aan anti-oxidanten en ontstekingremmend werkt. Als je je dan ook nog beseft dat het goed is voor je darmen en hart, waarom zou je er dan niet dol op zijn?  Avocado Kijk aan, de prachtige avocado! Hij bevat een aantal van dezelfde eigenschappen als rode kool (dubbele bonus!) en is ook heel goed voor … Continued