Appel-Kaneel-Druiven Salade
23 Feb 2015

Appel-Kaneel-Druiven Salade
by | posted in: Salades | 0

De lente komt eraan, maar op sommige dagen is de winter nog steeds duidelijk aanwezig. Dit is een perfecte salade om van de wintertijd te genieten, en tegelijkertijd te wensen dat de zomer maar zou opschieten en al hier zou zijn. Vanwege de gebakken appel en druiven, is het op de perfecte lauwe temperatuur. De krokante walnoten zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die het cardiovasculaire systeem ondersteunen, en de zachte druiven bevatten een buitengewone hoeveelheid antioxidanten, die veroudering voorkomen. Bestrooi het allemaal met de stofwisseling-stimulerende kaneel, en je hebt een absolute topper! Appel-Kaneel-Druiven Salade   Print Voorbereiding tijd 10 minuten Kook tijd 5 minuten Totale tijd 15 minuten   Auteur: Danielle … Continued

Iraanse Aubergine en Kikkererwten Stoofpot met Kokos-Amandel Saus
14 Nov 2014

Iraanse Aubergine en Kikkererwten Stoofpot met Kokos-Amandel Saus
by | posted in: Veganistische Diners | 0

Winter komt eraan en dit is het perfect diner voor Kerst, of welk ander feest dan ook. Het is absoluut GEWELDIG. Het is mijn favoriete gerecht. De textuur van de aubergine en de kikkererwten gaan zo goed samen, en de zoetheid van de dadels en abrikozen vermengen perfect met de komijn, kaneel, nootmuskaat en kurkuma. Als ik er aan denk begin ik al te watertanden. Aubergines beschermen de hersenen door vrije radicalen te bestrijden, en kikkererwten helpen het risico op dikke darm problemen te verlagen (volgens Norman Walker draait het allemaal om de dikke darm!) Iraanse Aubergine en Kikkererwten Stoofpot met Kokos-Amandel Saus   Print Voorbereiding tijd 1 uur Kook tijd … Continued

Simpele Eiwitrepen
31 Oct 2014

Simpele Eiwitrepen
by | posted in: Suiker-vrije Lekkernijen & Toetjes | 0

Voor alle sporters (en aspirante sporters), dit recept is voor jou! Deze eiwitrepen zijn gemakkelijk en vlug te maken. Of je nou rent, fietst, of een wandeltocht maakt, deze eiwitrepen bevatten wat je nodig hebt. Dadels, chia zaad, en kokos zijn goede bronnen van energie. De noten zitten vol vezels, en de hemp poeder/zaad geeft deze eiwitreep extra veel proteïne. Succes met het sporten en geniet van deze eiwitrepen! Simpele Eiwitrepen   Print Voorbereiding tijd 3 minuten Kook tijd Totale tijd 3 minuten   Auteur: Danielle Joy Serves: 1 Ingrediënten 60 ml walnoten 60 ml amandelmeel 250 ml ongezoete geraspte gedroogde kokos 2 dadels, ontpit 1 eetlepel chia zaad ½ eetlepel henneppoeder / … Continued

Pittige Pompoen Soep
16 Oct 2014

Pittige Pompoen Soep
by | posted in: Soep | 2

Pompoen. Pittig. Warm. Deze troostende soep is precies wat je nodig hebt voor kil herfstweer. Ik maak altijd een flinke hoeveelheid die ik dan in kleine porties invries zodat ik wat soep kan opwarmen wanneer ik thuis kom van een koude, regenachtige dag. Steek wat kaarsjes aan. Doe de kerstverlichting aan. Zet jazzmuziek op. Ik heb een “date” met mezelf! Mmm … Perfect. Het leuke van een imaginaire date is dat niemand terug praat. En soms aan het eind van een dag is dat precies wat je nodig hebt. Kan ik een “amen” krijgen? Naast het feit dat het het perfecte gezelschap is voor een avond alleen thuis, zit deze … Continued

Avocado-Pruimen Salade
23 Sep 2014

Avocado-Pruimen Salade
by | posted in: Salades | 0

Ik ben opgetogen om dit recept vandaag met jullie te delen! De smaken vloeien perfect harmonieus samen. Avocado’s zijn geweldig voor huid, haar en nagels. Ze ondersteunen ook het hart en helpen bij de regulatie van de bloedsuiker. Pruimen zijn laag in calorieën, maar hoog in voedingswaarde. Ze zijn goed voor de spijsvertering en verbeteren het geheugen van de hersenen. De dressing in dit recept bevat kokosolie, wat de beste olie is die je kunt gebruiken.  Klein is fijn! Snijd de ingrediënten in kleine stukjes, en bereid het eten met liefde en zorg. Zulke ogenschijnlijk kleine handelingen maken een groot verschil!  Avocado-Pruimen Salade   Print Voorbereiding tijd 15 minuten Kook tijd Totale tijd 15 minuten   Auteur: Danielle Joy Recept soort: Salade Serves: 1 Ingrediënten 2 … Continued

Rucola-Peer Salade met Chocolade Vinaigrette
1 Sep 2014

Rucola-Peer Salade met Chocolade Vinaigrette
by | posted in: Salades | 0

Vegan Month of Food is begonnen! Die feestelijke gelegenheid moet gevierd worden met deze heerlijke Rucola-Peer Salade met Chocolade Vinaigrette. Salades zijn een geweldige keuze, vooral tijdens de zomer. Wist je dat peren een goede bron van vitamine C zijn, een cruciaal element voor het behouden van een sterk immuunsysteem? Ze bevatten ook koper, wat essentieel is voor de gezondheid van de hersenen en het bloed. Mocht je een beetje aarzelen over de rucola, neem dan mijn advies alsjeblieft aan en laat je niet afschrikken! Slechts 30% van de sla die in dit recept wordt gebruikt is rucola. Zijn scherpe smaak wordt uitgebalanceerd door lollo rosso en snijbiet (vol van … Continued