Iraanse Aubergine en Kikkererwten Stoofpot met Kokos-Amandel Saus

posted in: Veganistische Diners | 0

Winter komt eraan en dit is het perfect diner voor Kerst, of welk ander feest dan ook. Het is absoluut GEWELDIG. Het is mijn favoriete gerecht. De textuur van de aubergine en de kikkererwten gaan zo goed samen, en de zoetheid van de dadels en abrikozen vermengen perfect met de komijn, kaneel, nootmuskaat en kurkuma. Als ik er aan denk begin ik al te watertanden. Aubergines beschermen de hersenen door vrije radicalen te bestrijden, en kikkererwten helpen het risico op dikke darm problemen te verlagen (volgens Norman Walker draait het allemaal om de dikke darm!) Iraanse Aubergine en Kikkererwten Stoofpot met Kokos-Amandel Saus   Print Voorbereiding tijd 1 uur Kook tijd … Continued

Kaneel Dadel Truffels

In deze tijd van het jaar, waarin we aan alle kanten overladen worden met zoetigheid, presenteer ik je een suikervrij alternatief: Kaneel Dadel Truffels. Ze zijn zoet, maar ze bezorgen je geen schuldgevoel, en ze zijn absoluut verrukkelijk. Van dadels is bekend dat ze een groot aantal voordelen voor de gezondheid hebben. Omdat zij een lage glycemische index hebben zijn ze een grote bron van blijvende energie. Kaneel vertraagt ​​de snelheid waarmee het voedsel de maag verlaat, waardoor de stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten minder is. Ook dit heeft een positief effect op je energie! Dus ga gerust je gang en geniet van deze zoete lekkernij in de wetenschap dat, … Continued