Norman Walker’s # 2 Salade
10 Sep 2014

Norman Walker’s # 2 Salade
by | posted in: Norman Walker, Salades, Zonder Dressing | 2

Nog een Norman Walker salade! Deze bevat een aantal van dezelfde ingrediënten als de # 1 salade van dinsdag. De smaak is echter heel anders, maar net zo goed! Omdat ik de gezondheidsvoordelen van selderij, wortel en tomaat in de post over salade #1 al heb genoemd, zal ik vandaag de gezondheidsvoordelen van rode kool, avocado en radijs behandelen. Rode kool Rode kool werkt bij uitstek kanker voorkomend, omdat het rijk is aan anti-oxidanten en ontstekingremmend werkt. Als je je dan ook nog beseft dat het goed is voor je darmen en hart, waarom zou je er dan niet dol op zijn?  Avocado Kijk aan, de prachtige avocado! Hij bevat een aantal van dezelfde eigenschappen als rode kool (dubbele bonus!) en is ook heel goed voor … Continued

9 Sep 2014

Norman Walker’s # 1 Salade
by | posted in: Norman Walker, Salades, Zonder Dressing | 0

Nog een salade die geen dressing nodig heeft! Voordat ik met het recept begin wil ik je wat achtergrondinformatie geven. Dit recept komt uit het boek “The Vegetarian Guide to Diet and Salad” door Dr Norman Walker. Hij heeft sinds 1910 gedurende meer dan 70 jaar onderzoek gedaan naar de mogelijkheden hoe men langer en gezonder kan leven. Hij wordt wereldwijd erkend als een van de meest gezaghebbende personen die studie hebben gedaan naar het leven, gezondheid en voeding.  In zijn boek, “The Vegetarian Guide to Diet and Salad” heeft hij meer dan 70 gezonde recepten opgenomen. Al zijn ze niet allemaal veganistisch, er staan een aantal zeer goede recepten in. Ook bevat het een informatieve mini-encyclopedie over de meest voorkomende groenten en fruit. Een absolute aanrader.  … Continued

Mango-Avocado Salade Zonder Dressing
4 Sep 2014

Mango-Avocado Salade Zonder Dressing
by | posted in: Salades, Zonder Dressing | 0

Een van de specialiteiten van mijn moeder is de Mango-Avocado Salade uit het boek Raw Food Made Easy for 1 or 2 people door Jennifer Cornbleet. Toen ik een keer deze klassieke salade maakte vergat ik de dressing toe te voegen. Tijdens het eten besefte ik dat deze salade helemaal geen dressing nodig had! Ik was verrukt!  Ik had een calorie-arm salade ontdekt die heerlijk smaakte! Geen olie. Geen toegevoegde zoetigheid. De zoete sappigheid van de mango en de fluwelige romigheid van de avocado voegen vocht en zachtheid toe waardoor een dressing overbodig wordt. En laten we niet vergeten de fantastische gezongheidsvoordelen van mango’s en avocado’s te noemen. Beide zijn een uitstekende bron … Continued